Sportssachen

Es funktioniert tatsächlich...

5 von 5 Punkten
...ich hätte nicht gedacht, dass die Rezepte tatsächlich einen Geschmack ermöglichen, der dem der fertig gekauften Ben & Jerry's Eissorten entspricht. Aber ich habe mich eines Besseren belehren lassen. Zubereitet in einer Standard-Eismaschine schmecken die Rezepte (fast) genauso wie die fertig produzierten Originale.
Seit meinem USA Besuch in den 90er war CherryGarcia mein absolutes Lieblingseis und als einige Jahre später auch bei uns Ben & Jerry's Eis vertrieben wurde war ich total happy, aber der Preis war/ist doch recht happig. Nun besteht die Möglichkeit ein Buch zu kaufen, dass einem die Möglichkeit gibt dies alles viel günstiger und genauso gut selbst umzusetzen.
Allerdings sollte man sich eine Umrechnungstabelle für die amerikanischen Maße zu recht legen, dann geht vieles leichter.
Meine absolute Empfehlung für alle, die das Ben & Jerry's Eis jetzt schon lieben oder es kennenlernen wollen!

Mal ein anderes "Kochbuch"

4 von 5 Punkten
Man sollte aber nicht zu viel erwarten. Das Buch ist liebevoll aufgemacht und macht auch wirklich Spaß.
Allerdings gibt es nicht allzu viele Rezepte (meist mischt man in die Basis-Creme einfach ein paar gehackte Schokoriegel rein ;-)
Wer ein ernsthaftes Rezept-Buch sucht, mit etwas "feineren" Rezepten, der ist hier falsch aufgehoben.

Trotzdem: ich hatte viel Spass mit diesem Buch und den netten kleinen Geschichten rund um Ben und Jerry.
Und bei den Kids kommen die Eis-Kreationen auf jeden Fall an.

Noch eine Anmerkung zum Schluss: eine Eismaschine sollte man schon haben, wenn man die leckeren Cremes genießen möchte

Nette Abwechslung

5 von 5 Punkten
... ist es wirklich im gegensatz was man sonst so für Rezepte empfohlen bekommt. Schocko-,Erdbeer-, Vanilleeis? Nicht immer das gleiche! Hier kann man sich mal so richtig dran austoben, vor allem für die rezepte die zum Beispiel Cookie enthalten, ist deren Rezept gleich mit drin in dem Buch. Man muss nicht noch extra ein Keckse-Rezept aus dem I-net ziehen:)ein wenig knifflig da alles auf englisch ist und für mich einen schlechten Englischkönner eine kleine Herausforerung. Doch wuzo gibt es sonst legenscheidt etc;) Gut gefallen mir auch die süßen gemalten Bilder des Buches. Also ein guten vernüftiges Gesamtpacket.

Tolle Eiscreme

4 von 5 Punkten
Das Buch ist fantastisch! Es ist witzig geschrieben und mit fröhlichen Illustrationen gespickt.
Die Eiscreme ist lecker und einfach zu machen. Bei keinem der Rezepte muss man den Herd anschmeißen, da aber trotzdem mit Eiern gearbeitet wird ist das Eis für Kleinkinder und Schwangere nicht geeignet. Es gibt viele Tipps wie man Eiscreme noch verfeinern kann und worauf man achten muss, damit das Eis die richtige Konsistenz bekommt. Mit dem Grundrezept kann man das Eis nach dem persönlichen Geschmack gestalten.
Leider ist das Buch in englisch geschrieben, aber wenn man halbwegs englisch kann, ist es kein Problem die Texte zu verstehen.Da die Rezepte alle in amerikanischen Maßeinheiten geschrieben sind, sollte man vor dem ''kochen'' im Internet noch schnell eine Umrechnungstabelle ausdrucken.

Spassig geschrieben, aber....

3 von 5 Punkten
Das Buch beinhaltet viele allgemeine Anregungen, zur Produktion von Kuchen, Eis und Sossen, bietet aber keine detailierten Rezepte. Ebenso ist die Umrechnung amerikanischer Masse und Gewichte hin und wieder etwas umständlich.

German Cooking Today Dr. Oetker

4 von 5 Punkten
Ich habe das Kochbuch als Gastgeschenk in die USA mitgenommen und es ist wirklich bei meiner Gastfamilie angekommen. Das Buch wurde gleich 'durchgeschnueffelt' und die Seiten mit den leckeren Rezepten wurden markiert und sie haben sich sehr ueber das Kochbuch gefreut.

Dazu muss man sagen, dass ich auch noch dazu einen Bilderband mit den schoensten Regionen Deutschlands gekauft hatte, dieser jedoch weniger interessant war.

Das Kochbuch wird fast taeglich benutzt, daher ist es meiner Meinung nach sehr nuetzlich und derjenige wird immer wissen von wem er das Kochbuch erhalten hat.

Als Gastgeschenk ist German Cooking Today Dr. Oetker wirklich TOP und EMPFEHLENSWERT.Ausserdem ist es sehr handlich aufgrund der kompakten Groesse.

Kochbuch in englisch

4 von 5 Punkten
Dies ist bei meiner Schwiegertochter in GB sehr gut angekommen und somit kann sie nun auch meinem Sohn die deutsche Küche bieten.

Super Geschenk

5 von 5 Punkten
Ich habe dieses Buch meiner amerikanischen Freundin als Geschenk in die USA mitgenommen. Sie hat vor Jahren als Austauschschülerin bei einer deutschen Familie gewohnt und immer von dem Essen dort geschwärmt. Sie hat sich riesig über das Buch gefreut und wir haben zusammen auch gleich etwas gekocht. Dieses Buch ist super angekommen, die Erklärungen sind leicht verständlich und auch die Zutaten angepasst. Es ist als Gastgeschenk nur zu empfehlen!

Als Gastgeschenk in Kanada gut angekommen

5 von 5 Punkten
Mein Sohn ging für 10 Monate nach Kanada und lebte dort in einer Gastfamilie. Schon kurz nach seiner Ankunft schrieb mir die Gastmutter eine mail, in der sie dieses Kochbuch ausdrücklich lobte.Sie hatte schon das ein oder andere Gericht ausprobiert und meinte, dass es ihrer Familie sehr gut geschmeckt habe. Mein Fazit: Als Gastgeschenk in einem englisch-sprachigen Land ist dieses Kochbuch bestimmt zu empfehlen!

Geschenk für USA

4 von 5 Punkten
Haben dieses Buch gekauft, um es als Geschenk mit nach USA zu nehmen. Fahren aber erst nächsten Monat. Kann später näheres schreiben, wie es gefallen hat und bei den Leuten ankam.

super

4 von 5 Punkten
danach koennen auch leute kochen, die noch nie in deutschland waren sondern nur das essen kennen....

Super-Gastgeschenk

5 von 5 Punkten
Dieses Kochbuch haben wir als Gastgeschenk mit nach Südafrika genommen und haben uns sehr über die positive Resonanz gefreut! Die Rezepte sind vielfältig, gut beschrieben und leicht nach zu kochen - wie uns bestätigt wurde! Offenbar war man doch sehr überrascht, dass außer Sauerkraut noch andere Gerichte in Deutschland gibt!

real german resipes

5 von 5 Punkten
I am a German au pair and got this book for my host family... it's really great :) the recipes are typical German like my grandma used to cook them... so if you like the German cuisine or think about a nice present you could give to your English friends this is definitely a good idea. it contains with its 250 pages the most important dishes like kaiserschmarn, gulasch, kassler, schwarzwälderkirschtorte etc. and is easy to understand.

Ein nützliches Geschenk für englisch-sprechende Schwiegerkinder

5 von 5 Punkten
Sollten Ihre Tochter oder Ihr Sohn einen englisch-sprechenden Partner oder Partnerin haben, so dient dieses Buch der Verständigung und Vermittlung eigener herkömmlicher Koch- und Backkultur. Sehr nützlich. Erspart das Übersetzen.

Tolles Buch, gut als Mitbringsel in England geeignet

4 von 5 Punkten
Ich habe das Buch für meine Gastfamilie in England gekauft. Sie fanden es sehr toll. Witzig wars, wie sie versuchten die deutschen Namen der Gerichte zu sagen(gut dass die Englischen dabei waren)
Haben leider in 2Wochen nicht geschafft daraus zu kochen.

Zeit für Veränderungen

5 von 5 Punkten
Dieses Buch wird auch in Deutschland hohe Wellen Schlagen, da bin ich sicher, und das ist auch gut so und dringend nötig, denn eines macht dieses Buch dem Leser klar: So gehts nicht weiter!!! Ein echter Augen-öffner....

Eye-opener

5 von 5 Punkten
Das Buch ist ein Augenöffner. Der Autor wollte eigentlich nur wissen wo denn so das Fleisch im allgemeinenen herkommt, da er Vater wird und das Gefühl hat, er solle wissen was er seinem Kind zu essen geben wird. Dankenswerterweise ist er nicht missionarisch und lässt auch Befürworter der Massentierhaltung ausfäuhrlich zu Wort kommen. Wer auf keinen Fall wissen will was er isst, sollte unbedingt die Finger von diesem Buch lassen.

Thank You, Mr Foer! This book changed our lives!

5 von 5 Punkten
I love the taste of well-prepared food of any sort; but after reading this book I am totally avowed to change my and my families eating habits. I didn't know it was this bad (well, I still harbor a hinge of hope that the German meat industry - at least the small producers who claim Bio /Artgerechte Tierhaltung - might be doing an acceptable job; I will ask before I eat, however). Ok, I didn't want to know and many gory, disgusting truths in the chapters of this book were difficult to get through and left me depressed; but thank you Mr Foer for laying out the way meat and fish are produced (not just in the US, but globally) and also the unavoidable consequences thereof. I very much appreciated not only the research done for this book and it's presentation, but also the moral appeal. We cannot go on producing meat and fish in this way and each and every one of us needs to know this -- spread the word, share this book and eat only what you (and our environment) can stomach!

By the way, I loved Everything is Illuminated, such "totally rigid!! humor about an unforgettable journey through Poland ;-)

Perverse Fleischfabriken

5 von 5 Punkten
Nach seinen spektakulären Erstlingsromanen "Everything Is Illuminated" und "Extremely Loud and Incredibly Close" hat sich Jonathan Safran Foer (Jahrgang 1977) drei Jahre lang dem Thema Fleischessen gewidmet und ein Buch darüber geschrieben.

"Eating animals" beginnt harmlos, biographisch, Foer erzählt von seiner Kindheit und seiner Oma, die ihm beigebracht habe, dass alles, was auf den Teller komme, ein Geschenk sei, und dass gutes Essen in Fleisch großer Tiere gipfle. Später habe er zwischen Omnivor- (Allesesser) und Vegetariertum alterniert, wobei die Fleischverweigerung mehr der Identitätssuche gedient habe als wirklich fundiert gewesen zu sein. Foer gibt vor, kein flammendes Plädoyer für Vegetarismus vorlegen zu wollen. Stattdessen rührt er in den Widersprüchen, die jeder von sich kennt, den Gegensätzen zwischen Problembewusstsein, -ausblendung und Bequemlichkeit.

"Eating Animals" ist jedoch nur insofern keine Streitschrift gegen Fleischkonsum, als Foer zwischen Fleisch von vormals artgerecht gehaltenen Tieren und dem von Geschöpfen aus Massentierhaltung unterscheidet. Zunächst widerlegt er gründlich diejenigen unter den Lesern, die Tieren Intelligenz, Bewusstsein, Emotionen und Leidensfähigkeit absprechen wollen; Hühner und Fische seien da keine Ausnahme. Nun stamme 99% allen in den USA verzehrten Fleisches aus Fleischfarmen, in denen die Tiere nicht nur zusammengepfercht würden, wie es ihr Körperumfang gerade noch zulasse, mit Wachstums-, sonstigen Hormonen und Antibiotika vollgestopft würden, sondern genetisch dermaßen degeneriert seien, dass sie sich auf natürlichem Wege gar nicht mehr fortpflanzen könnten. Foer begibt sich in die Hühner-, Schweine- und Rinderfabriken und die Industriefischerei, spricht mit vielen Angestellten, Farmern und Experten und lässt einige im Wortlaut Klartext reden. Ihre Berichte zeigen beispielsweise, dass es in den industriellen Zucht- und Schlachtanlagen nicht mehr die Spezies Huhn gibt, sondern nur mehr die sich stark unterscheidende Eier- und die fleischgenerierende Kreatur (bei ersterer werden natürlich die Männchen vernichtet, sobald feststeht, dass sie welche sind). Die Tiere sind durch Züchtung und Medikamente dermaßen verkommen, dass die fleischreichen Körperteile in einem Bruchteil der von der Natur dafür vorgesehenen Zeit wachsen; es gibt Schweine, denen das Bauchgewicht die Beine bricht und Abertausende kranke Tiere, die als Abfallprodukt in Kauf genommen und unter großen Qualen vernichtet werden. Die Massenschlachtung der Überlebenden folgt freilich unter minimalen Kosten für die Fabrikanten und damit großer Qual für die Tiere. Und damit nicht genug, mutieren viele der Angestellten, die teilweise mehrere tausend Kälber pro Tag töten müssten, häufig zu Sadisten, und die Tiere dienen als wehrlose Opfer ihrer geistigen Abstumpfung und Verrohung.

Wem die Ethik und Philosophie um den Tierschutz, die Foer ebenso beleuchtet, als Argumente nicht reichen, dem rechnet er vor, dass der Massentieranbau für mehr Treibhausgasausstoß verantwortlich sei als der gesamte Verkehr. Darüber hinaus züchte man sich Abermilliarden Wirte von Viren heran und mache die Menschheit antibiotikaresistent, ganz abgesehen von den Fäkalienmassen, die über Böden, Grundwasser und Regen in den Nahrungskreislauf gerieten. Am Ende stellt Foer noch ein paar redliche Farmer vor und zeigt Wege auf, wie man zurück zu gesünderem, besserem Fleisch finden könne. Und wenn nicht, dann wenigstens zu einer minimalen Ethik, die den Konsum von Fleisch aus perversen Fabriken verbiete.

Foer hat "Eating Animals" mit der gleichen Energie, der gleichen sprachlichen Zuspitzung und tiefgründigen Klugheit geschrieben wie seine Romane. Man mag der Ansicht sein, trotz Massentierhaltung seien die Zustände nicht allzu schlimm und die Quote validen Fleisches in Europa um ein paar Prozentpunkte höher als in den USA. Doch wenn man nicht komplett naiv ist, wird man kaum daran zweifeln, dass so ziemlich alles, was hierzulande bei Lidl, Aldi und Co. im Fleischregal liegt, die Produkte von bedauernswerten Frankenstein-Geschöpfen sind. Die Fleischindustrie hat zum Zweck der Gewinnmaximierung (und nicht der Massenspeisung, die auch anders funktionierte) die Natur pervertiert. Man mag gerne weiter die Reste industriell verstümmelter Tiere essen. Aber vorher sollte man "Eating Animals" lesen.

absolut wichtiges Buch

5 von 5 Punkten
Nachdem es schon sehr viele Rezensionen zum Buch gibt nur einige Worte in aller Kürze - ich studiere Landwirtschaft und esse seit über zehn Jahren kein Fleisch und dennoch waren auch für mich noch Neuigkeiten im Buch zu finden. Für den nicht-landwirtschaft bezogenen Menschen werden sich hier Fakten finden, die einem die Haare zu berge stehen lassen (und über die hinwegzusehen auch ohne dieses Buch eigentlich schwer ist...)

Diese kompakte Fülle an unglaublich wichtigen Informationen zu einem momentanen absoluten Missstand in dieser Welt ist meiner Meinung nach eine absolut wichtige Lektüre für jedermann. Hier geht es nicht um "Spaß/Appetit verderben", sondern um Verantwortlichkeit.
Es macht mich sehr glücklich, dass sich jemand die Mühe gemacht hat, ein Buch dieser Art zu schreiben, und zu sehen, dass es in vielen Menschen so vieles bewegt! Eine absolute Kaufempfehlung!!!

Amazon.com

Steven Raichlen, whose name needs no introduction to fans of The Barbecue! Bible, has spent years tasting the best barbecue the world has to offer. This global exposure is deliciously evident in his newest "bible," Barbecue! Bible Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes. Raichlen's latest cookbook offers a lively introduction to such saucy American standbys as Kansas City-style and Texas-style barbecue while paying due respect to such international grill classics as Indian tandoori, Argentinean chimichurri, Korean boolkogi, and Indonesian satay (the recipes for these, by the way, are carefully authentic as well as delicious). The most important lesson Raichlen offers is his careful explanation of the components of great barbecue, which builds upon different layers of flavor. Variously referred to as wet rubs, marinades, cures, bastes, glazes, or slather sauces, these layers are clearly defined and supplemented by dozens of recipes. How to deploy these layers? According to personal taste, says Raichlen, but he helpfully offers a peek at the structure of a "championship barbecue," which might start with a long deep soak in marinade, followed by a dusting of spice mix, before being basted and glazed during the cooking process. When the meat is ready to be eaten, it is served with a finishing sauce, slather sauce, dipping sauce, or chutney. Raichlen provides fascinating recipes for every step, from the Only Marinade You'll Ever Need to recipes for homemade ketchups and mustards, both classic slather sauces. Novices who have yet to light their first grill and seasoned smoke hands alike will find this guide inspiring and indispensable. --Sumi Hahn Almquist

the new level

5 von 5 Punkten
This is a great supplement to the Barbecue Bible.
It really has something for every taste. Though some recipes sound a bit
odd in the beginning I liked each one I tried so far.
And the best bit is that many of the sauces and marinades can easily be made
with ingredients most kitchens should have. There are some exotic ones which
require a trip to the supermarket but at least half of the book is made
with stuff I have in my spice rack.
Highly recommendable

Wer Gewürze

5 von 5 Punkten
wer Gewürze und scharfes Essen, Grillen und selbstgemachte Saucen mag ist mit diesem Buch bestens bedient, hier ist für jeden was dabei von würzig bis total scharf, von der einfachen bis zur komplexen Sauce.

A wonderful compendium of savory, easy-to-use recipes!

5 von 5 Punkten
Barbecue! Bible Sauces, Rubs And Marinades, Bastes, Butters & Glazes provides the aspiring chef with an single volume, in-depth education on transforming common grilled meats and seafood into exceptional barbecues that will delight even the most discriminating palates and satisfy the most robust appetites. From Irish Whiskey Glaze, Honey-Pepper Barbecue Sauce, and Cambodian Barbecue Dipping Sauce, to Green Peppercorn Mustard, Flame-Charred Salsa Verde, and Peach-Pecan Chutney, Barbecue! Bible Sauces, Rubs And Marinades, Bastes, Butters & Glazes offers more than two hundred savory, easy to use recipes.

Ganz großartig!

5 von 5 Punkten
Dieses Buch ist einfach nur ein Traum! Unzählige Rezepte um eigene Gewürzmischungen, Marinaden und exotische Öle, Butter und Saucen selbst zu mischen, die im Mund explodieren! Einen entsprechenden Gewürzvorrat vorausgesetzt, kann man hier Ergebnisse erzielen, die Freunde und Familie begeistern werden, weil man solche Saucen und Marinaden einfach nirgendwo zu kaufen bekommt und in dieser Form wahrscheilich auch noch nie gekostet hat. Ich habe lange nicht alles ausprobiert, sondern nur ein paar Saucen und Butterrezepte probiert, aber die waren absolut überzeugend, und ich zweifele nicht daran, dass der Rest ebenfalls zu begeistern weiß. Schlecht für uns alte Germanen ist leider, dass der Schinken nur auf Englisch zu haben ist, man kann es aber mit rudimentären Schulenglischkenntnissen verstehen. Eine klare Empfehlung für alle Hobbyköche und Grillbegeisterten

Barbecue is not catsup on hamburger

5 von 5 Punkten
This book is positive proof that we were meant to eat meat cooked with fire and smoke. Vegitarians need not apply.

kam als Geschenk gut an

4 von 5 Punkten
Das kleine Büchlein "the little german cookbook" kam als Geschenk gut an. Jeder der Anwesenden fand sicherlich auch sein Lieblingsrezept oder solche Speisen, die er/sie für typisch deutsch hält.
Als kleine Überaschung sicherlich sehr empfehlenswert.
Wie gut sich nach den Rezepten kochen lässt, entzieht sich meinen Erfahrungen.

Ein hübsches deutsches Geschenk für englisch-sprechende Gasteltern

4 von 5 Punkten
Haben Ihre Kinder die Gelegenheit, einige Zeit im englischsprachigen Ausland zu verbringen, so könnte dieses kleine Bändchen ein passendes Gastgeschenk darstellen. Nicht als Aufforderung, deutsch zuu kochen, sondern als Eindruck der herkömmlichen heimischen Kochkultur.

sieh unten

4 von 5 Punkten
Ich habe dieses Buch an einen Freund in Neuseeland geschicht, der ein begeisterter Koch ist. Er hat sich sogleich damit in seine "privaten Räume" zurückgezogen und begeistert darin herumgestöbert. Ich muß noch dazu sagen, daß er als Neuseeländer seit vielen Jahren mit Deutschland "verbandelt" ist. Er will ganz bald und spätestens im kommenden Jahr, wenn ich für einige Zeit zu Besuch dort sein werde, einige dieser wunderbaren "old German"-Rezepte zelebrieren".

Umfassend aber nicht fesselnd

4 von 5 Punkten
Sehr umfassendes Werk mit vielen Basis-Rezepten, z.B. Sauce Hollandaise, und deren Variationen, gut und einfach erklärt. Leider ziemlich erschlagend da sehr textlastig. Daher m.E. eher als Nachschlagewerk als zur Inspiration geeignet.

Julia Child French Cooking

4 von 5 Punkten
War so wie ich es mir vorgestellt hab.Muste zwar fast 4 Wochen warten bis ich es bekommen habe aber wenigstens ist es noch gekommen und das ist die Hauptsache.

Don't even think of not having this set of cookbooks!

5 von 5 Punkten
What can anyone really say about these fabuolous books? I've used these volumes since I was a college student in the 1970's. Fashions have come and gone, and some trendy chefs like to call these recipes "old fashined." That's amusing to me, because when today's (usually idiotic) trends are forgotten, American cooks will still be using these wonderful, wonderful books. There really has never been anything like them for an American cook.

sehr gutes buch...eigentlich

3 von 5 Punkten
sehr dick, d.h. sehr viele, sehr gute rezepte von soßen über fleisch und Fisch, bis hin zu wirklich guten Eintöpfen. Dass das Buch nur auf Englisch verfasst wurde ist nicht so schlimm, aber n paar Beispielbilder der gerichte, wären echt hilfreich. Ich kann zwar ganz ok Kkochen, aber ich habe schon einige Probleme bei der Handhabung, da nicht wirklich alles so nachvollziehbar ist, wie in der Anleitung der einzelnen Rezepte beschrieben.

This book is indispensable.

5 von 5 Punkten
When I was just starting out on my own, I was given a copy of The Joy of Cooking. It was my bible. Over the years I've purchased many other cook books. Eventually, I bought The Art of French Cooking. How I wish I had had a copy of this book years ago! Finally, the mystery for preparing the perfect omelet was explained, and beautiful sauces became a normal occurrence.
From now on, along with a copy of Joy, I will give The Art of French Cooking, volumes I and II to those who are setting up their first kitchen. These books provide the perfect platform upon which to build a personal cooking style and repertoire.

Jamie Olivers neues Kochbuch...

5 von 5 Punkten
Top Kochbuch...Jamie Oliver reist in der dazugehörigen Serie "Jamie does" nach Italien, Spanien, Stockholm, Griechenland etc. (6 Länder)

Die Rezepte sind lecker...insbesondere Griechenland, Italien und Spanienrezepte haben mir sehr gut gefallen...

Serie ist ebenfalls sehr unterhaltsam, auch wenn es ein Weilchen dauert wird, bis diese auf RTL Living laufen wird...wer die Rezepte lieber auf Deutsch haben möchte, kann auch zuwarten...wie das letzte Kochbuch wird es im 3. oder spätestens 4. Quartal 2010 erwartet

Wieder mal gutes aus dem Hause Jamie Oliver

5 von 5 Punkten
Das ist mal wieder ein tolles Kochbuch von Jamie. Das vorherige, Jamie`s America war für mich nicht so der Hit, auch die Serie im Fernsehen gefiel mir nicht so wie die vorherigen. Zum Buch selber, es behandelt wie schon im Titel angedeutet verschiedende Länder welche Jamie bereist. Es gibt natürlich auch eine Serie zum Buch im Fernsehen, mal sehen wenn die im deutschen Fernsehen läuft.

Die Rezepte sind eigentlich easy nachzukochen, insbesondere Spanien hats mir angetan. Hier zu empfehlen der spanische Tomatensalat ... megalecker!

Auch wenn es eine englische Ausgabe ist, es lohnt sich schon jetzt dieses Kochbuch zu kaufen.

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Julia Child's 1961 Mastering the Art of French Cooking, followed by her television series The French Chef, brought continental cuisine to suburban American kitchens, and home cooking has never been quite the same. (Who hasn't, at least once, made their chickens dance before roasting them?) The book, coauthored with French colleagues Simone Beck and Louisette Bertholle, explains both the whys and the hows of French cuisine, giving explicit instruction in everything from the perfect béchamel sauce to airy and crispy profiteroles. That the book has remained in print is a testament to its clarity and usefulness. Today's health-conscious home cooks can simply go a bit easier on the butter and still benefit from Child's Cordon Bleu experience.

besonders zu empfehlen

5 von 5 Punkten
sehr schnelle Lieferung, entsprach voll den Vorstellungen, besonders gut geeignet, die Kenntnisse im Englisch erheblich auszuweiten......

WOW-The Very Best Cookbook of any cuisine

5 von 5 Punkten
I became interested in cooking when I moved out of the dorm in 1970. The quest for good food led to a life-long passion for honest good food. The French approach eating with a sincereity Americans lack. Julia has been able to present classic French Cuisine to generations of Americans. This set of two volumes contains the essence of French cooking that will serve as a foundation to wherever one travels on the food road. Mine is almost disentegrating from years of loving use, and I am replacing one for the library, but plan to continue to use my dog-eared friend!

Zeit für Veränderungen

5 von 5 Punkten
Dieses Buch wird auch in Deutschland hohe Wellen Schlagen, da bin ich sicher, und das ist auch gut so und dringend nötig, denn eines macht dieses Buch dem Leser klar: So gehts nicht weiter!!! Ein echter Augen-öffner....

Eye-opener

5 von 5 Punkten
Das Buch ist ein Augenöffner. Der Autor wollte eigentlich nur wissen wo denn so das Fleisch im allgemeinenen herkommt, da er Vater wird und das Gefühl hat, er solle wissen was er seinem Kind zu essen geben wird. Dankenswerterweise ist er nicht missionarisch und lässt auch Befürworter der Massentierhaltung ausfäuhrlich zu Wort kommen. Wer auf keinen Fall wissen will was er isst, sollte unbedingt die Finger von diesem Buch lassen.

Thank You, Mr Foer! This book changed our lives!

5 von 5 Punkten
I love the taste of well-prepared food of any sort; but after reading this book I am totally avowed to change my and my families eating habits. I didn't know it was this bad (well, I still harbor a hinge of hope that the German meat industry - at least the small producers who claim Bio /Artgerechte Tierhaltung - might be doing an acceptable job; I will ask before I eat, however). Ok, I didn't want to know and many gory, disgusting truths in the chapters of this book were difficult to get through and left me depressed; but thank you Mr Foer for laying out the way meat and fish are produced (not just in the US, but globally) and also the unavoidable consequences thereof. I very much appreciated not only the research done for this book and it's presentation, but also the moral appeal. We cannot go on producing meat and fish in this way and each and every one of us needs to know this -- spread the word, share this book and eat only what you (and our environment) can stomach!

By the way, I loved Everything is Illuminated, such "totally rigid!! humor about an unforgettable journey through Poland ;-)

Perverse Fleischfabriken

5 von 5 Punkten
Nach seinen spektakulären Erstlingsromanen "Everything Is Illuminated" und "Extremely Loud and Incredibly Close" hat sich Jonathan Safran Foer (Jahrgang 1977) drei Jahre lang dem Thema Fleischessen gewidmet und ein Buch darüber geschrieben.

"Eating animals" beginnt harmlos, biographisch, Foer erzählt von seiner Kindheit und seiner Oma, die ihm beigebracht habe, dass alles, was auf den Teller komme, ein Geschenk sei, und dass gutes Essen in Fleisch großer Tiere gipfle. Später habe er zwischen Omnivor- (Allesesser) und Vegetariertum alterniert, wobei die Fleischverweigerung mehr der Identitätssuche gedient habe als wirklich fundiert gewesen zu sein. Foer gibt vor, kein flammendes Plädoyer für Vegetarismus vorlegen zu wollen. Stattdessen rührt er in den Widersprüchen, die jeder von sich kennt, den Gegensätzen zwischen Problembewusstsein, -ausblendung und Bequemlichkeit.

"Eating Animals" ist jedoch nur insofern keine Streitschrift gegen Fleischkonsum, als Foer zwischen Fleisch von vormals artgerecht gehaltenen Tieren und dem von Geschöpfen aus Massentierhaltung unterscheidet. Zunächst widerlegt er gründlich diejenigen unter den Lesern, die Tieren Intelligenz, Bewusstsein, Emotionen und Leidensfähigkeit absprechen wollen; Hühner und Fische seien da keine Ausnahme. Nun stamme 99% allen in den USA verzehrten Fleisches aus Fleischfarmen, in denen die Tiere nicht nur zusammengepfercht würden, wie es ihr Körperumfang gerade noch zulasse, mit Wachstums-, sonstigen Hormonen und Antibiotika vollgestopft würden, sondern genetisch dermaßen degeneriert seien, dass sie sich auf natürlichem Wege gar nicht mehr fortpflanzen könnten. Foer begibt sich in die Hühner-, Schweine- und Rinderfabriken und die Industriefischerei, spricht mit vielen Angestellten, Farmern und Experten und lässt einige im Wortlaut Klartext reden. Ihre Berichte zeigen beispielsweise, dass es in den industriellen Zucht- und Schlachtanlagen nicht mehr die Spezies Huhn gibt, sondern nur mehr die sich stark unterscheidende Eier- und die fleischgenerierende Kreatur (bei ersterer werden natürlich die Männchen vernichtet, sobald feststeht, dass sie welche sind). Die Tiere sind durch Züchtung und Medikamente dermaßen verkommen, dass die fleischreichen Körperteile in einem Bruchteil der von der Natur dafür vorgesehenen Zeit wachsen; es gibt Schweine, denen das Bauchgewicht die Beine bricht und Abertausende kranke Tiere, die als Abfallprodukt in Kauf genommen und unter großen Qualen vernichtet werden. Die Massenschlachtung der Überlebenden folgt freilich unter minimalen Kosten für die Fabrikanten und damit großer Qual für die Tiere. Und damit nicht genug, mutieren viele der Angestellten, die teilweise mehrere tausend Kälber pro Tag töten müssten, häufig zu Sadisten, und die Tiere dienen als wehrlose Opfer ihrer geistigen Abstumpfung und Verrohung.

Wem die Ethik und Philosophie um den Tierschutz, die Foer ebenso beleuchtet, als Argumente nicht reichen, dem rechnet er vor, dass der Massentieranbau für mehr Treibhausgasausstoß verantwortlich sei als der gesamte Verkehr. Darüber hinaus züchte man sich Abermilliarden Wirte von Viren heran und mache die Menschheit antibiotikaresistent, ganz abgesehen von den Fäkalienmassen, die über Böden, Grundwasser und Regen in den Nahrungskreislauf gerieten. Am Ende stellt Foer noch ein paar redliche Farmer vor und zeigt Wege auf, wie man zurück zu gesünderem, besserem Fleisch finden könne. Und wenn nicht, dann wenigstens zu einer minimalen Ethik, die den Konsum von Fleisch aus perversen Fabriken verbiete.

Foer hat "Eating Animals" mit der gleichen Energie, der gleichen sprachlichen Zuspitzung und tiefgründigen Klugheit geschrieben wie seine Romane. Man mag der Ansicht sein, trotz Massentierhaltung seien die Zustände nicht allzu schlimm und die Quote validen Fleisches in Europa um ein paar Prozentpunkte höher als in den USA. Doch wenn man nicht komplett naiv ist, wird man kaum daran zweifeln, dass so ziemlich alles, was hierzulande bei Lidl, Aldi und Co. im Fleischregal liegt, die Produkte von bedauernswerten Frankenstein-Geschöpfen sind. Die Fleischindustrie hat zum Zweck der Gewinnmaximierung (und nicht der Massenspeisung, die auch anders funktionierte) die Natur pervertiert. Man mag gerne weiter die Reste industriell verstümmelter Tiere essen. Aber vorher sollte man "Eating Animals" lesen.

absolut wichtiges Buch

5 von 5 Punkten
Nachdem es schon sehr viele Rezensionen zum Buch gibt nur einige Worte in aller Kürze - ich studiere Landwirtschaft und esse seit über zehn Jahren kein Fleisch und dennoch waren auch für mich noch Neuigkeiten im Buch zu finden. Für den nicht-landwirtschaft bezogenen Menschen werden sich hier Fakten finden, die einem die Haare zu berge stehen lassen (und über die hinwegzusehen auch ohne dieses Buch eigentlich schwer ist...)

Diese kompakte Fülle an unglaublich wichtigen Informationen zu einem momentanen absoluten Missstand in dieser Welt ist meiner Meinung nach eine absolut wichtige Lektüre für jedermann. Hier geht es nicht um "Spaß/Appetit verderben", sondern um Verantwortlichkeit.
Es macht mich sehr glücklich, dass sich jemand die Mühe gemacht hat, ein Buch dieser Art zu schreiben, und zu sehen, dass es in vielen Menschen so vieles bewegt! Eine absolute Kaufempfehlung!!!